 |
| Sumber: Google |
Indonesia merupakan salah satu negara yang mengikuti tren
apapun mengenai Korea. Mulai dari budaya, kecantikan, fashion hingga kuliner
otentiknya yaitu Ramyoen atau Ramyun.
Ini merupakan masakan mie kuah dengan rasa khas Korea yang
kini mulai berkembang pesat di Indonesia. Ternyata, cara memasaknya pun berbeda
dengan mie instan yang biasa di Indonesia. Beda halnya dengan mie Indonesia
yang hanya tinggal dimasak lalu dimakan.
Masyarakat Korea punya cara tersendiri yang menarik dan
bahkan saat ini mulai diikuti orang Indonedia. Chef Octavianus Arie,
mengatakan, makan mie tidak hanya untuk mengenyangkan perut saja, tapi juga
dalam makan mie pun ada seninya.
Dan ternyata cara memasak mie ala Korea juga tidak susah.
Jika selama ini kamu memasak mie dengan tidak mencampurkan bumbu ke dalam air
rebusan mie atau terpisah, itu dapat menghilangkan rasa khas yang ada pada mie
tersebut. Di situ rahasia kelezatannya.
"Kayak kurang gurih. Kita sebutnya rasa umami. Adalah
taste yang keluar dari makanan itu sendiri. Misal, mie dari gandum yang
mengeluarkan rasa umami atau namanya zat patinya dan gluten yang keluar,"
katanya kepada AkuratKuliner di acara 'Nongshim Farmer's Heart' di Fairmont
Hotel, Jakarta Selatan, Senin, (29/4).
Lebih lanjut, Octa mengatakan, semuanya itu tergantung pada
konsumen. Mau cara Indonesia atau Korean style pun tidak masalah. Tergantung
selera. Sama saja.
Orang Korea makan mie yang masih benar-benar panas, dan orang
Indonesia belum bisa mengikuti cara itu.
"Kalau Korean style itu mereka makan panas-panas dan
masih mendidih. Mereka terus makan dan itu adalah seni makan yang
sebenarnya," tutup Octa.
Sumber: akurat.co
